・生産者：ヤコブテンシュテット
・品種：リースリング100％、アルコール度数：11.5%　
・栽培方法：オーガニック栽培
・畑の場所：トラーベン=トラーバッハ
・土壌：シスト土壌、急峻な南西向き斜面、森と川に囲まれた冷涼なテロワール
・樹齢：約60年～120年
・収穫方法：手摘み収穫、収穫時に畑で選果
・発酵が開始する前の24~48時間程度を低温度でスキンコンタクトをした後にプレス
・葉巻型大樽に移し、天然酵母でアルコール発酵、天然乳酸菌で乳酸発酵
・醸造中温度調節なし
・熟成期間：2年間
・ボトリング：2021年
・清澄なし、濾過なし、添加物なし、亜硫酸なし