ネゴスワイン

2018年:とても暑く、乾燥した年。健全で果実味豊かぶどう     が収穫でき

・品種:シラー100

・ぶどう生産者:南仏、ル・ギャール県のぶどう、生産者はダヴィッド・テシエ氏

・栽培方法:オーガニック栽培

・土壌:粘土石灰質土壌

・ぶどう畑と栽培の特徴:樹齢約40年、自分の収穫チームで手摘み収穫に畑で厳しく選果

全房、マセラション・セミ・カルボニック20日間、タンクの底にフリーランジュースを放置

マセラシオンの開始時に二酸化炭素でタンクを密閉    

ルモンタージュは必要でければ行わない

醸造前ぶどうは冷やさず、マセラシオン中は温度調節

天然酵母でアルコール発酵、天然乳酸菌で乳酸発酵

合計18ヶ月間熟成:12月間の樫の木の古樽で熟成した後6     月間タンクで融合熟成

・清澄し、濾過し、添加物し、亜硫酸

グロラー2018年(Grorah 2018)

SKU: GR18-3
¥4,510価格
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