・グロナッシュ:「グロ」と「グルナッシュ」を融合してできた銘柄
・ネゴスワイン
・2019年:とても暑く、乾燥した年。健全で濃厚、そして果実味豊かなぶどうが収穫できた
・品種:グルナッシュ100%、・アルコール度数:12.5%
・ぶどう生産者:南仏、ル・ギャール県ダヴィッド・テシエ氏
・栽培方法:オーガニック栽培、・土壌:粘土石灰質土壌
・ぶどう畑と栽培の特徴:樹齢30~40年、自分の収穫チームで手摘み、収穫時に畑で厳しく選果
・全房、マセラション・カルボニック20日間、2018年は水分不足のに影響でグルナッシュの皮は厚く、タンク内で潰れにくくフリーランジュースが少ない年
・マセラシオンの開始時に二酸化炭素でタンクを密閉する
・ルモンタージュは必要でなければ行わない
・醸造前にぶどうブドウは冷やさず、マセラシオン中は温度調節なし
・天然酵母でアルコール発酵、天然乳酸菌で乳酸発酵
・合計18ヶ月間熟成:12ヶ月間の樫の木の古樽で熟成した後からの、6ヶ月間タンクで融合熟成
・清澄なし、濾過なし、添加物なし、亜硫酸なし
グロナッシュ2019年(Gronache 2019)
・品種:シラー100%
・ぶどう生産者:南仏、ル・ギャール県のぶどう、生産者はダヴィッド・テシエ氏
・栽培方法:オーガニック栽培
・土壌:粘土石灰質土壌
・ぶどう畑と栽培の特徴:樹齢約40年、自分の収穫チームで手摘み、収穫時に畑で厳しく選果
・全房、マセラション・セミ・カルボニック20日間、タンクの底にフリーランジュースを放置
・マセラシオンの開始時に二酸化炭素でタンクを密閉
・ルモンタージュは必要でなければ行わない
・醸造前にぶどうは冷やさず、マセラシオン中は温度調節なし
・天然酵母でアルコール発酵、天然乳酸菌で乳酸発酵
・合計18ヶ月間熟成:12ヶ月間の樫の木の古樽で熟成した後、6ヶ月間タンクで融合熟成
・清澄なし、濾過なし、添加物なし、亜硫酸なし