ネゴスワイン

2018年:とても暑く、乾燥した年。健全で果実味豊か果実豊かぶどうブドウが収穫でき

・品種:グルナッシュ100

・ぶどう生産者:南仏、ル・ギャール県のぶどう、生産者はダヴィッド・テシエ氏

・栽培方法:オーガニック栽培

・土壌:粘土石灰質土壌

・ぶどう畑と栽培の特徴:樹齢3040年、自分の収穫チームで手摘み収穫に畑で厳しく選果

全房、マセラション・カルボニック20日間、2018年は水分不足影響でグルナッシュの皮は厚く、タンク内で潰れにくくフリーランジュースが少ない年

マセラシオンの開始時に二酸化炭素でタンクを密閉する

ルモンタージュは必要でければ行わない

醸造前ぶどうブドウは冷やさず、マセラシオン中は温度調節

天然酵母でアルコール発酵、天然乳酸菌で乳酸発酵

合計18ヶ月間熟成 12月間の樫の木の古樽で熟成した後からの6月間タンクで融合熟成

・清澄し、濾過し、添加物し、亜硫酸

グロナッシュ2018年(Gronache 2018)

SKU: GR18-1
¥4,510価格
  • 商品の詳細を入力してください。サイズ、素材、取扱説明に加え、商品の特徴やおすすめのポイントなどを説明しましょう。